نان فرانسوی نرم

درست است که تقریبا همه نوع نانی را می‌توان از نانوایی‌ها و حتی سوپرمارکت‌ها تهیه کرد اما نان خانگی همیشه طعم بهتری دارد و در ضمن به این ترتیب می‌توانید سر سفره نان داغ و تازه داشته باشیدنان فرانسوی معمولاً رویش خشک است وبافت داخلی نرمی دارداما اگر از کسانی هستید که دوست دارید روی نان شما هم نرم باشد و بتوانید به راحتی با آن ساندویچ تهیه کنید این نان فرانسوی مناسب شماستالبته باید صادق بود و گفت که تهیه نان معمولاً وقت‌گیر است و نان فرانسوی هم مستثنی نیستاما طعم عالی و بافت نرم آن ارزشش دارد.

ادامه مطلب …

نان شیری

ان شیری بسیار نرم و لطیف است همراه با غذاهای مختلف برای شام عالی استدر ضمن می‌توان با کمی شیرین کردن، آن را برای صبحانه هم سرو کردمی‌توان این نان را به جای شیر با شیر نارگیل هم تهیه کرد که به این ترتیب طعم خیلی جالبی پیدا می‌کند و کاملاً گیاهی می‌شودنان شیری احتیاج به مواد زیادی ندارد و فقط ۵۶ ماده ساده احتیاج دارد که در هر خانه‌ای پیدا می‌شوندبهترین نحوه سرو نان شیری به این صورت است که روی نان داغ کمی کره بمالید و آن را نوش جان کنید.

ادامه مطلب …

نان زیتون و ژامبون

نان زیتون و ژامبون یکی از نان های سنتی فرانسه و از محبوب ترین پیش غذاها در فرانسه است. این نان خوشمزه علاوه بر ظاهر زیبایی که دارد طعم بسیار خوبی نیز دارد. در این نان می توانید بدلخواه از مواد دیگر مثل پیاز، پنیر چدار، فلفل، سالمون و … نیز استفاده کنید. ادامه مطلب …

نان پنیر چدار و آویشن

نان پنیر چدار و آویشن با خمیر بنیه تهیه می‌شودخمیر بنیه که قبلاً هم طرز تهیه آن را آموزش داده‌ایم همان خمیری است که نان خامه‌ای با آن درست می‌شوداما برای تهیهنان پنیر چدار و آویشن نیازی نیست پنیر مثل خامه با قیف داخل نان ریخته شود، بلکه پنیر رنده شده و آویشن با خود خمیر پخته می‌شوند و به این ترتیب نانی با طعم پنیر خواهید داشت که رویش قدری ترد است و داخلش تا حدودی پفکی و تو خالیستبه جای پنیر چدار می‌توانید از هر پنیر دیگری هم استفاده کنیداما ترجیحاً پنیری انتخاب کنید که طعم تند و تیزی داشته باشد تا طعم آن خوب در میان نان احساس شودنان پنیر چدار و آویشن برای صبحانه عالی استالبته می‌توانید آن را همراه خوراک‌های گوشتی هم سرو کنید.

نان پنیر چدار و آویشن

طرز تهیه: فر را با دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد روشن کنیدروی سینی فر هم کاغذ روغنی بکشید و آن را کنار بگذاریدکره را خرد کنید و آن را همراه با آب و نمک داخل یک شیرجوش یا قابلمه کوچک بریزیدآن را روی شعله زیاد قرار دهید و هم بزنید تا کره ذوب شود و مایع جوش بیاید.

نان لیمویی

هیچ نانی مثل نان داغ تازه خانگی نمی‌شوداما تهیه نان معمولاً دردسر زیادی دارد و باید وقت و زحمت زیادی برای آن کشیداما این نان لیمویی یک نان فوری است و شبیه به کیک تهیه می‌شوددر ضمن عِطر و طعم لیمو این نان خانگی را بسیار لذیذ و منحصر به فرد می‌کندنان لیمویی می‌تواند به عنوان صبحانه سرو شود یا حتی به عنوان عصرانه همراه با چای صرف شود.

ادامه مطلب …

طرز تهیه خورش تورشه کباب (گیلان)

مرغ را پاک کرده و بشوئید. در یک قابلمه بزرگ روغن را بریزید و اطراف مرغ را کمی در آن سرخ کنید. سپس 3 لیوان آب روی مرغ بریزید و دارچین، زردچوبه،نمک و فلفل و آب لیمو را به آن اضافه کنید. مرغ را روی حرارت متوسط قرار دهید تا خوب بپزد.

ادامه مطلب …

طرز تهیه خورش چغرتمه (گیلان)

طرز تهیه: مرغ را تمیز کنید و بعد از چند تکه کردن، آن را با کمی آب،  زردچوبه، فلفل و نمک بپزید. ادامه مطلب …

طرز تهیه ترشه شامی (گیلان)

طرز تهیه: در یک کاسه بزرگ و مناسب گوشت، پیاز، جعفری، تخم مرغ، نمک و فلفل و زعفران سائیده (حل شده در کمی آب جوش) را بریزید. سیب زمینی ها را روی آنها رنده کنید و سپس با دست تمیز تمام مواد را چنگ بزنید تا باهم مخلوط و یکدست شوند. ادامه مطلب …

طرز تهیه خورش ماست (اصفهان)

خورش ماست یکی از غذاهای اصیل و سنتی مردم اصفهان است. این غذا خورش نامیده می شود اما در واقع به عنوان دسر و پیش غذا سرو می شود. خورش ماست طعمی شیرینی دارد و بسیار خوشمزه است.

ادامه مطلب …

قیمه ریزه

قیمه ریزه از غذاهای محلی اصفهان است که از کوفته‌های کوچک گوشت، آرد نخودچی و سبزیجات معطر تهیه می‌شودبه این کوفته‌ها گاهی خوراک کله گنجشکی هم گفته می‌شوددر دستوری که اینجا توضیح می‌دهیم سیب زمینی هم استفاده شده ولی می‌توانید قیمه ریزه را بدون سیب زمینی هم تهیه کنیدادامه مطلب …