شیرینی مربایی دو لایه

شیرینی مربایی دو لایه ظاهر زیبا و منحصر به فردی دارد و در ضمن می توان با استفاده از کاترها و مرباهای مختلف در شکل و حتی طعم آن تنوع ایجاد کرد. علاوه بر این در خمیر شیرینی مربایی دو لایه از مغز بادام یا فندق استفاده میشود که هم باعث میشود خواص بیشتری داشته باشد و هم طعمی عالی به آن میدهد. شیرینی مربایی دو لایه را میتوانید به عنوان یک عصرانه یا میان وعده عالی همراه با چای سرو کنید.

 

طرز تهیه: اول از همه مغز ها را بو بدهید. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. مغز بادام یا مغز فندق را روی سینی فر به صورت یک لایه پخش کنید و به مدت 8-10 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا طلایی رنگ شود. بگذارید کاملاً خنک شوند سپس آنها را همراه با 1/4 پیمانه از شکر در آسیاب برقی یا غذاساز آسیاب کنید. در کاسه دیگری، آرد، نمک و دارچین را با هم مخلوط کنید. سپس بادام آرد شده را بدان اضافه کنید.

 

شیرینی مربایی دو لایه

 

در کاسه بزرگی کره را آنقدر بزنید تا نرم و یکدست شود. سپس شکر را اضافه کنید و یکی دو دقیقه دیگر هم بزنید. پس از آن زرده های تخم مرغ، وانیل و رنده پوست لیمو را اضافه مخلوط کنید. مخلوط بادام را به تدریج به مخلوط کره اضافه و با آن میکس کنید. خمیر را به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید. هر قسمت را داخل سلفون بپیچید و حداقل 1 ساعت در یخچال قرار دهید.

پنکیک توری

پنکیک یکی از جذابترین و خوشمزه ترین گزینه هایی است که میتواند به جای نان در کنار غذاهای مختلف از آن استفاده شود. اما در ساده ترین غذاها هم میتوان با کمی خلاقیت تنوع ایجاد کرد. پنکیک توری ظاهری متفاوت فوق العاده زیبا دارد و تهیه آن هم خیلی راحت است. برای تهیهپنکیک توری فقط به یک بطری آب معدنی خالی و یک سوزن احتیاج دارید. اگر در سوراخ کردن در بطری مشکل داشتید میتوانید سوزن را کمی روی شعله گاز داغ کنید. با سوراخ کردن در بطری و ریختن خمیر داخل آن میتوانید طرح توری زیبا را به راحتی در تابه ایجاد کنید. پنکیک توریهمراه با انواع غذاهای گوشتی به ویژه با مرغ کاری ترکیب جالبی است و میتواند جایگزین متنوع و خوش طعمی برای نان بر سر سفره های شما باشد.

 

پنکیک توری

 

طرز تهیه: ابتدا، آرد، آب، شیر نارگیل، تخم مرغ، نمک و زردچوبه را در یک کاسه متوسط بریزید و هم بزنید تا مخلوط یکدست شود. اگر گلوله ای در خمیر باقی ماند آن را از یک صافی مناسب رد کنید.

 

با یک چاقوی نوک تیز یا سوزنی بزرگ در شیشه آب معدنی را سوراخ کنید. سه سوراخ روی آن ایجاد نمایید. شیشه آب معدنی را از خمیر پنکیک پر کنید و درآن را ببندید.

 

تابه مورد نظر را با اندکی روغن چرب کنید. شیشه آب معدنی را روی تابه خم کنید و با یک حرکت چرخشی خیلی سریع دایره ای توری از خمیر در تابه ایجاد کنید.

طرز تهیه شیرینی فندقی

شیرینی فندقی یا شورت برد فندقی نوعی شیرینی ساده و خوشمزه است که با آسیاب کردن فندق بوداده و مخلوط کردن آن با چند ماده ساده دیگر تهیه میشود. در صورتی که برای تهیه شیرینی فندقی از روغن فندق هم استفاده کنید، شیرینی شما عطر و طعم بهتری پیدا میکند. ادامه مطلب …

تارت سیب لیوانی

تارت سیب لیوانی هم ابتکار جدیدی است که با مخلوطی از مواد ارگانیک تازه و طبیعی تهیه میشود و شکل بسیار خاص و جذابی هم دارد. اگر ترکیب سیب و دارچین را امتحان کرده باشید حتماً میدانید که مخلوط این دو طعم عالی است و حرف ندارد. اما اگر تا به حال این ترکیب را امتحان نکرده اید فرصت را از دست ندهید و اجازه بدهید تارت سیب لیوانی اولین تجربه شما از این طعم فوق العاده باشد. برای یاد گرفتن دسرهای دیگری که در آنها از ترکیب این دو ماده استفاده شده است میتوانید دستور پای سیب هلندی و دسر سیب دارچینی را ببینید.

ادامه مطلب …

طرز تهیه ژله در پوست میوه

به کامل ترین آموزش ژله در پوست میوه خوش آمدید. در این دستور آشپزی قصد داریم تمام نکات مربوط به طرز تهیه ژله در پوست میوه را با شما در میان بگذاریم تا دسری عالی و بی نظیر برای عزیزانتان تدارک ببینید. ادامه مطلب …

طرز تهیه شیرینی گردویی

گردو ( جوز ) یکی از مغزهای خوراکی مقوی است که نقش اساسی در سلامت انسان دارد. متخصصان تغذیه تاکید بسیار بر مصرف گردو دارند به این دلیل که حاوی مقدار زیادی مواد مغذی چون: پروتیین، چربی غیر اشباع، قند، آهن، کلسیم، فسفر و … و نیز منبعی غنی از ویتامین A  است. گردو جایگاه ویژه در آشپزی و شیرینی پزی ایرانی دارد و استفاده از آن در انواع خوراکی ها نه تنها سلامت غذایی شان را بالا می برد بلکه باعث می شود آن ماده خوراکی از طعم بسیار خوبی هم برخوردار شود. در این بین از شناخته شده ترین و پرطرفدارترین شیرینی های سنتی و مجلسی ایران که با  انواع مغزهای خوراکی به ویژه گردو تهیه می شود، قرابیه گردویی یا همانشیرینی گردویی است. ادامه مطلب …